Les festivités du jubilé de platine de la reine Elizabeth II approchent à grands pas. Préparez-vous à régaler vos invités avec un menu digne de la royauté, comprenant poulet froid, Afternoon Tea classique et cocktails raffinés.
En juin, la reine célébrera 70 ans de règne. Si vous ne pouvez pas vous rendre aux célébrations officielles, voici comment recréer l'ambiance festive chez vous avec des idées délicieuses.
Un menu royal inspiré du banquet du Couronnement de 1953
Il y a près de 70 ans, à Buckingham Palace, un banquet exceptionnel a été offert à l'occasion du couronnement de la reine. Les convives ont eu l’honneur de déguster :
- Un consommé royal : Une soupe de poulet accompagnée de cubes de crème anglaise salée.
- Filet de bœuf à la mode : Un filet de bœuf garni d'artichauts et de pommes de terre, le tout agrémenté de truffe.
- Salade fraîche
- Sorbet à la mangue
Le poulet du Couronnement : un plat à décliner
Commencez votre repas avec le Coronation Chicken, une recette de poulet froid versatile. Ce classique britannique mélange herbes, curry et mayonnaise, que l'on peut savourer en salade ou en sandwich. Lors du Jubilé d'Or en 2002, la recette a été modernisée avec de la marinade au citron vert et au gingembre, accompagnée d'une mayonnaise tout aussi rafraîchissante.
En 2012, pour le Jubilé de Diamant, le chef Heston Blumenthal a réinventé ce plat avec sa version au curry et chutney de mangue.
Un Afternoon Tea à la maison
Pour compléter votre expérience, servez un Afternoon Tea classique. Si vous êtes à Londres, voici trois adresses à ne pas manquer :
- Au London Marriott Hotel County Hall, les personnes prénommées Élisabeth peuvent profiter d'un Afternoon Tea gratuit toute la durée de juin.
- Au Castle Hotel, près du château de Windsor, le chef Suraj Lokhande propose un Jubilee Afternoon Tea inspiré par la reine Elizabeth.
- Juste à proximité du palais de Buckingham, le Taj 51 Buckingham Gate Suites et Residences présente une expérience unique où les pâtisseries sont servies sur de mini carrosses.
Si vous restez chez vous, offrez-vous un thé savoureux avec des recettes de gâteaux et biscuits.
Trinquez au gin royal
Pour les amateurs de boissons raffinées, le Royal Collection Trust propose deux gins exclusifs, dont l'un est infusé avec des plantes des jardins royaux et l'autre provient de la propriété privée de Sandringham. De plus, un vin pétillant a été spécialement créé pour cette occasion, orné des initiales de la reine et inspiré par sa robe de couronnement. Ne manquez pas le Jubilee Fizz, un cocktail spécial de l'hôtel Goring à base de liqueur et de champagne, servi avec une feuille d'or.
