Le banana bread, cette délicieuse et réconfortante douceur, fait souvent le bonheur des amateurs de café au petit matin ou lors de l'heure du goûter. Aujourd'hui, je vous propose une version simplifiée et saine, sans ajout de sucre ni de matières grasses.
Les ingrédients essentiels
- 3 bananes mûres
- 2 œufs
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 ½ tasse de farine complète
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
Pour réaliser ce banana bread moelleux, commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un grand bol, écrasez les bananes avant d'ajouter les œufs et la compote de pommes. Mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à cake, puis enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit en ressortir propre.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Profitez de cette douceur moelleuse sans culpabilité, idéale pour toutes les occasions !
