Le petit-déjeuner est un repas controversé : certains l'adorent, d'autres le délaissent. Quelle est donc la meilleure heure pour le consommer ? Rhian Stephenson, nutritionniste et ancienne athlète, a des réponses éclairantes.
Un petit-déjeuner équilibré joue un rôle crucial dans la régulation de l'énergie tout au long de la journée. Les aliments appropriés peuvent améliorer votre métabolisme, stabiliser votre glycémie et booster votre concentration.
Les recherches suggèrent qu'un petit-déjeuner salé pourrait mieux réguler la glycémie et réduire les fringales matinales tout en facilitant la gestion du poids et de la digestion.
Une question de timing
« Une bonne règle à suivre est d'attendre au moins 12 heures entre le dîner et le petit-déjeuner du lendemain », précise Stephenson. Par exemple, si vous dînez à 19h30, le moment idéal pour le petit-déjeuner serait 7h30 le lendemain.
Cette recommandation repose sur des bases scientifiques solides. « Chacun de nous a un rythme circadien, un cycle de 24 heures qui régule notre métabolisme. De plus, notre microbiome intestin suit également ce rythme, nécessitant du temps pour se réparer durant la nuit », explique-t-elle.
Il est essentiel de permettre à l'intestin de se nettoyer naturellement sans recourir à des détoxications artificielles. « Pour y parvenir, il suffit de respecter un jeûne adéquat durant la nuit », ajoute l'experte.
Le Dr Marc Rey, neurologue et spécialiste du sommeil, met également en garde contre les petits-déjeuners trop précoces. « Manger avant 7h risque de vous rendre impatient jusqu'au déjeuner et entraîne souvent des fringales », informe-t-il.
Les bons aliments à privilégier
L'heure du petit-déjeuner importe, mais la qualité des aliments l'est tout autant. « Il est crucial de consommer un petit-déjeuner riche en protéines, fibres et phytonutriments. Cela aide à stabiliser la glycémie et à prévenir les envies de grignotage », recommande Rhian Stephenson.
En réalité, une quantité adéquate de protéines au petit-déjeuner peut réduire la faim nocturne. Les protéines, constituées d'acides aminés, sont essentielles pour la construction et la réparation musculaire, osseuse et cellulaire. Il est conseillé d'ingérer environ 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour, incluant votre repas matinal.
Enfin, il est conseillé d'éviter les petits-déjeuners sucrés comme les donuts ou les céréales sucrées, qui entraîneront des pics de glycémie suivis de chutes d'énergie. Ces fluctuations peuvent provoquer des envies de sucre et une fatigue généralisée quelques heures plus tard.
