La soupe onctueuse au cresson et à la pomme de terre est un plat savoureux, idéal pour apporter chaleur et réconfort durant les journées froides. Facile à réaliser, elle t’invite à déployer tes talents de chef tout en te rendant service avec une recette généreuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de purée de pommes de terre en flocons
- 50 grammes de cresson séché
- 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 100 millilitres de crème épaisse UHT
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Étapes de préparation
Préparation de la base
Dans une grande casserole, fais bouillir un litre d’eau avec le bouillon de volaille. Ajoute ensuite les flocons de purée de pommes de terre tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajout des ingrédients
Incorpore le cresson séché à la préparation, puis laisse mijoter doucement pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Finition de la soupe
Transfère la soupe dans un blender et mixe-la jusqu’à obtention d’une texture lisse. Remets ensuite la soupe dans la casserole, ajoute la crème épaisse et fais réchauffer doucement. Assaisonne avec du sel et du poivre à ton goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, incorpore une pincée de muscade et un peu d’ail en poudre durant la cuisson. Ces ajouts rehausseront merveilleusement le goût des pommes de terre et du cresson.
Accords mets et vins
Sers cette soupe onctueuse avec un vin blanc sec et légèrement fruité, comme un Chardonnay de Bourgogne. Pour ceux qui préfèrent une option sans alcool, un jus de pomme bien frais s'accordera parfaitement avec la douceur de cette soupe.
Le cresson : un ingrédient nutritif
Le cresson fait partie des légumes-feuilles aux propriétés nutritives remarquables. Riche en vitamines A, C et K, il est un précieux allié pour renforcer notre système immunitaire. Intégrer cette soupe dans votre alimentation est un moyen savoureux de bénéficier de ses bienfaits.
Présentation élégante de la soupe
Servez cette soupe dans de larges bols pour une présentation généreuse. Pour la touche finale, ajoutez un peu de crème en décoration et quelques brins de cresson pour la couleur. Des cuillères en inox apporteront une élégance à votre table.
