Le chocolat blanc, un ingrédient souvent sous-estimé, charme les jeunes gourmands mais peut déplaire aux palais avertis à cause de sa douceur. Mais avec les bonnes recettes, il peut se révéler délicieux. Découvrez comment le sublimer à travers des créations très simples et savoureuses.
Bien que certains le réfutent comme "réel" chocolat, le chocolat blanc trouve sa place dans une multitude de desserts. Voici cinq recettes faciles qui vous permettront de redécouvrir ce délice souvent mal aimé.
Nos meilleures recettes au chocolat blanc :
- Brownie au chocolat blanc et pistaches
- Charlotte au chocolat blanc
- Moelleux au chocolat blanc
- Crèmes fondantes au chocolat blanc
- Cheesecake au chocolat blanc
L'incroyable recette du brownie au chocolat blanc
Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de pistaches décortiquées non salées
Préparation :
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélangez et réservez.
- Battre les œufs et le sucre dans un saladier, puis incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis les pistaches concassées.
- Préchauffez le four à 180 °C et répartissez la préparation dans des moules. Enfournez 5 à 6 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
La recette gourmande de charlotte au chocolat blanc
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc
- 30 boudoirs
- 6 œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 20 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait
- Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
- Trempez la gélatine dans l'eau froide.
- Faites fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes.
- Ajoutez la gélatine fondue, puis incorporez les jaunes d'œufs au chocolat.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange chocolaté.
- Trempez les boudoirs dans un mélange d'eau et de sucre, puis disposez-les dans un moule.
- Versez la mousse au chocolat et réfrigérez pendant 5 heures.
La recette facile du moelleux au chocolat blanc
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 250 g de chocolat blanc
- 4 œufs
- Un demi-sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.
- Incorporez les mélanges au chocolat, puis ajoutez progressivement la farine et la levure.
- Versez dans un moule beurré et enfournez 20 à 25 minutes.
La recette express des crèmes fondantes au chocolat blanc
Ingrédients :
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide entière
- 150 g de chocolat blanc à pâtisser
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- Une demi-gousse de vanille
Préparation :
- Faites chauffer le lait et la crème avec les graines de vanille.
- Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolaté.
- Versez dans des ramequins et cuisez au bain-marie durant 25 minutes à 160 °C.
La délicieuse recette du cheesecake au chocolat blanc
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc
- 200 g de spéculoos
- 100 g de beurre mou
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Mélangez les spéculoos et le beurre puis garnissez un moule.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la gélatine ramollie dans la crème chaude.
- Mélangez le Philadelphia avec le sucre et incorporez-y le chocolat fondu.
- Versez sur la croûte et réfrigérez pendant 12 heures avant de servir avec des copeaux de chocolat.
