Les endives au jambon, un plat traditionnel qui fait chaud au cœur, a longtemps été ma manière préférée de savourer ce légume. Avec une tranche de jambon généreuse et une béchamel riche, les endives n'ont jamais été aussi délicieuses.
Une nouvelle manière d'apprécier les endives
Au fil des années, j'ai appris à apprécier les endives sous d'autres formes, notamment crues en salade. Cependant, rien ne vaut ce moment réconfortant de déguster ce gratin crémeux lorsque la saison arrive.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses pour un maximum de plaisir en cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 50 g de fromage râpé
Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer les pieds et le cœur des endives. Les cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine tout en mélangeant. Verser le lait progressivement, fouetter jusqu'à épaississement, puis assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Dans un plat, verser un tiers de la béchamel. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer ensuite dans le plat. Napper avec le reste de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour 20 minutes.
Essayez cette recette d'endives au jambon et partagez vos créations en mentionnant @CuisineAddict sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict!
