Redécouvrez le brocoli avec cette préparation rapide et simple adaptée au Cookeo, un plat qui plaira à toute la famille tout en conservant les bienfaits de ce légume nutritif.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 1 kg de brocolis
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml d'eau
- Sel
- Poivre
Ustensile
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement le brocoli, puis découpez-le en fleurettes.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l'ail.
Étape 3
Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer l'huile d'olive en mode 'dorer', puis ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Incorporez les fleurettes de brocoli, mélangez une minute pour bien les enrober d'ail.
Étape 5
Ajoutez l'eau, salez et poivrez. Fermez le couvercle du Cookeo.
Étape 6
Choisissez le mode 'cuisson sous pression' et programmez pour 8 minutes.
Astuce de chef
Pour préserver un maximum de nutriments, évitez de surcuire le brocoli. Un léger croquant est idéal. N’hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices selon vos envies.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat léger, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay compléteront à merveille la douceur du brocoli.
Informations supplémentaires
Le brocoli est excellent pour la santé : riche en fibres et en vitamine C, il s'intègre parfaitement à une alimentation équilibrée.
Présentation du plat
Servez vos brocolis chauds dans des assiettes creuses ou sur un plat familial. Utilisez une louche percée pour éviter l'excès d'eau et, si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame ou d'amandes effilées pour un joli contraste de textures.
