Pour un repas réconfortant et savoureux, découvrez notre recette rapide de hachis parmentier. Ce plat emblématique, qui allie viande hachée et purée de pommes de terre, est prêt en moins de 30 minutes. Suivez ce guide pour une expérience culinaire inoubliable !
10 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- Sel et poivre
- Noix de muscade (optionnel)
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Pour commencer, faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire à feu moyen.
Étape 3
En attendant, écrasez les pommes de terre cuites avec le beurre, le lait chaud, et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse.
Étape 4
Dans un plat à gratin, étalez d’abord la viande cuite, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Étape 5
Pour parfaire le tout, parsemez de fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Astuce de chef
Pour enrichir la saveur de votre hachis parmentier, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette dans la viande pendant la cuisson.
Accords met et vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir, qui mettra en valeur les saveurs de la viande sans les dominer.
Le saviez-vous ?
Le hachis parmentier tire son nom d'Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien militaire qui a contribué à populariser la pomme de terre en France au XVIIIe siècle. Ce plat est devenu un incontournable de la gastronomie française.
Présentation du plat
Servez ce délicieux hachis parmentier dans son plat à gratin pour maintenir toute sa chaleur. Pour une touche raffinée, disposez quelques brins de thym frais sur le dessus.
