Quel est le pain idéal pour préserver votre santé intestinale ? Un médecin britannique partage ses recommandations pour un colon en pleine forme.
En 2021, 85 % des Français affirmaient déguster du pain au quotidien, avec une consommation moyenne de 105 grammes par personne. Cette tradition reste particulièrement ancrée parmi les personnes âgées de plus de 60 ans. En comparaison, seulement 35 % des jeunes de moins de 35 ans consomment du pain chaque jour, bien que ce chiffre soit supérieur à celui observé chez nos voisins européens.
les inconvénients du pain de mie
Face à la multitude de pains disponibles en boulangerie, lequel est le meilleur pour notre santé et doit-on éviter ? Le Dr. Deborah Lee, expert britannique en santé féminine et médecine, a partagé son avis éclairé.
Le pain de mie blanc est classé parmi les choix les moins bénéfiques pour la santé. Bien qu'il soit populaire, ce pain hautement transformé est souvent trop sucré, entraînant des pics de glycémie peu favorables pour le poids et la santé générale. De plus, il contient de nombreux additifs tels que des conservateurs et des exhausteurs de goût, tout en étant pauvre en fibres et en vitamines essentielles.
optez pour le pain au levain
À l'opposé, le pain au levain est jugé le meilleur choix pour la santé, selon le Dr. Deborah Lee. Riche en fibres alimentaires bénéfiques pour le microbiote intestinal et la digestion, il affiche également un indice glycémique bas. C'est une excellente option pour ceux qui ont un prédiabète ou un diabète de type 2, à condition d'avoir l'aval de leur médecin.
Le pain au levain fournit également des micronutriments essentiels, tels que la vitamine B9 (folates), la vitamine B3 (niacine), le calcium, le potassium et le magnésium. À noter, cependant, que ce type de pain peut parfois être trop salé. N'hésitez pas à demander une variante allégée en sel à votre boulanger.
en résumé
En 2021, 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement, avec une moyenne de 105 grammes par jour. Le pain de mie blanc, riche en sucre et en additifs, est considéré comme le moins favorable pour la santé. En revanche, le pain au levain, grâce à ses fibres, vitamines et son indice glycémique bas, s'avère être le choix le plus sain.
Privilégiez le pain au levain pour ses bienfaits sur la santé intestinale, tout en faisant attention à sa teneur en sel et en choisissant une version allégée si nécessaire.
