cyril lignac est de retour sur m6 pour accompagner les téléspectateurs dans leurs préparatifs culinaires pour la fin d'année avec son émission tous en cuisine. Du 12 au 16 décembre 2022, le chef célèbre partagera des recettes succulentes qui raviront vos convives.
Fidèle à sa réputation, le chef aimé des Français propose une multitude de plats raffinés. Après avoir enchanté nos papilles avec du bœuf sauce chimichurri, il nous présente un menu festif : saint-jacques au miso, volaille rôtie, pavlova aux fruits exotiques, et bien d'autres délices à découvrir.
lundi 12 décembre : saint-jacques au miso & volaille rôtie aux épices saté
ingrédients pour les saint-jacques au miso :
- 12 saint-jacques décortiquées
- séame grillé
- citron vert
- gingembre frais
- oignon ciselé
- huile de sésame grillé
- vinaigre de riz
- sauce soja
- moutarde
- vin blanc doux
- sucre en poudre
ingrédients pour la volaille rôtie aux épices saté :
- 4 filets de poulet
- beurre demi-sel
- bouillon de volaille
- coriandre
- pommes de terre Roseval
- lait entier
- gousse de vanille
- épices saté
mardi 13 décembre : tartare de saumon et croustillant de boudin blanc
ingrédients pour le tartare :
- 300 g de saumon frais
- avocat
- salade frisée
- clémentines
- gingembre frais
- huile d'olive
ingrédients pour le croustillant :
- boudins blancs
- feuilles de pâte filo
- truffe noire
- pommes à cuire
- vinaigre de xérès
mercredi 14 décembre : bar feuilleté et jardinière de légumes
ingrédients pour le bar :
- pâtes feuilletées
- filets de bar
- œufs
- noix de saint-jacques
- crème fraîche épaisse
- olives
- anchois
ingrédients pour la jardinière :
- carottes
- céleri-rave
- brocolis
- tomates cerises
jeudi 15 décembre : calamars grillés et gratin de pommes de terre
ingrédients pour les calamars :
- calamars
- oignons
- vin blanc
- chorizo
- coulis de tomates
ingrédients pour le gratin :
- pommes de terre
- lardons
- fromage
- pruneaux
vendredi 16 décembre : tournedos de bœuf et pavlova aux fruits exotiques
ingrédients pour le tournedos :
- tranches de filet de bœuf
- foie gras
- sésame
- beurre
- pommes de terre à chair ferme
ingrédients pour la pavlova :
- meringues
- kiwis
- mangue
- poire
- fruits de la passion
- crème liquide
- mascarpone
