La vinaigrette balsamique est un incontournable pour rehausser vos salades et légumes grillés. Simple à préparer, cette recette vous offre une sauce veloutée et légèrement sucrée, résultat d'une harmonie délicate entre le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Offrez à vos plats quotidiens une touche de saveur avec cette vinaigrette exquise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 120 ml d'huile d'olive
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 10 g de miel
- 2 g d'ail en poudre
- 2 g de poivre noir moulu
- 2 g de sel
Ustensiles nécessaires
- Un bol
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez lentement l'huile d'olive tout en mélangeant constamment pour bien émulsionner avec le vinaigre.
Étape 3
Incorporez le miel, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence. Pour un goût plus sucré, n'hésitez pas à ajouter davantage de miel.
Astuces du chef
Pour alléger votre vinaigrette, remplacez la moitié de l'huile d'olive par de l'eau filtrée. Cela allègera la consistance sans sacrifier la saveur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la vinaigrette balsamique, apportant une note de fraîcheur à votre salade.
Info supplémentaire
Originaire de Modène, en Italie, le vinaigre balsamique est réputé pour son goût doux et sucré, ce qui en fait l'élément idéal pour une délicieuse sauce à salade.
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