Les glaces à l’eau sont des délasses sucrées à base d’eau aromatisée, évoquant des souvenirs d’enfance irrésistibles. Légères et rafraîchissantes, elles se déclinent en plusieurs formes et saveurs. Bien qu’on les trouve couramment dans le commerce, les réaliser soi-même est un jeu d’enfant et constitue une activité familiale sympathique qui ravira petits et grands. Voici comment faire des glaces à l’eau chez vous !
Les étapes de fabrication
Ingrédients nécessaires pour 6 glaces
Préparer des glaces à l’eau est simple et nécessite peu d’ingrédients :
- Eau
- Sirop de fruits
- Fruits (framboises, fraises, pastèques, etc.)
- Moules à esquimaux
Instructions :
- Remplissez vos moules à esquimaux avec de l’eau, puis ajoutez le sirop de votre choix.
- Incorporez quelques morceaux de fruits dans le mélange sans déborder.
- Placez au congélateur pendant au moins une heure, puis profitez-en !
Variantes de glaces à l’eau maison
Testez aussi d'autres recettes sur notre site : des glaces à l’eau au citron vert et à la menthe, ou des bâtonnets aux fraises myrtilles.
Glaces au citron vert et à la menthe
Bâtonnets aux fraises et myrtilles
Faire des esquimaux sans moule
Pas de moules à esquimaux ? Utilisez des pots de yaourt ou des gobelets en plastique ! Versez votre eau aromatisée avec des fruits, congelez pendant 30 minutes, puis insérez des bâtonnets en bois. Laissez reposer encore 30 à 60 minutes avant de savourer.
Démouler vos glaces
Pour démouler vos glaces, bougez-les doucement dans leur récipient. Si cela ne suffit pas, passez les sous l’eau tiède pour faciliter le démoulage. Si vous utilisez des gobelets, percez un petit trou au fond pour faciliter le retrait.
Conservation des glaces
Conservez vos glaces jusqu’à un an au congélateur, pour les déguster toute l’année !
Pour des variantes, essayez de diluer du jus de fruits dans l’eau avant de le congeler. Attendez deux heures de congélation avant de les déguster.
Différents types de glaces
Il existe plusieurs types de glaces, classées par ingrédients et méthode de préparation :
- Glaces à l’eau : légères et rafraîchissantes, faites d’eau sucrée et de fruits.
- Crèmes glacées : riches en lait et crème, offrant une texture douce et crémeuse.
- Sorbets : réalisés avec de l’eau sucrée et des fruits mixés, sans produits laitiers.
- Granités : glaces à la texture granuleuse, obtenue par brassage pendant la congélation.
Chaque type offre une expérience unique et s'adapte aux préférences de chacun.
Glace à l’eau ou sorbet ? Les différences
Les glaces à l’eau et les sorbets se composent d’eau sucrée et de fruits, mais les sorbets contiennent une plus grande proportion de fruits et sont généralement plus onctueux, réalisés à la sorbetière, tandis que les glaces à l’eau se présentent plutôt en forme d’esquimaux.
