Le phénomène du food porn, bien qu’alléchant, pourrait avoir des conséquences indésirables sur nos comportements alimentaires, tel que le révèle une étude parue dans la revue médicale Brain and Cognition.
Selon les recherches menées par des scientifiques de l'Université d'Oxford, les visuels savoureux d'aliments caloriques peuvent activer nos envies de grignoter, même lorsque nous n'avons pas faim.
L'effet néfaste des images alimentaires
Charles Spence, expert en perceptions multisensorielles, a réalisé une méta-analyse de nombreuses études concernant l'impact des images de nourritures sur nos cerveaux. Il souligne que regarder des images de nourriture augmente le flux sanguin de 25 %, ce qui réveille les zones de notre cerveau liées au goût et à l'odorat. Ces stimuli peuvent paradoxalement nous pousser à céder à la tentation, même si nous tentons de résister.
"Ces images peuvent intensifier notre désir de manger, entraînant une surconsommation et, à terme, une prise de poids", déclare Spence.
Pistes pour une alimentation équilibrée
Pour contrer cette tendance, Charles Spence encourage une alimentation équilibrée. Dans une de ses expériences, il a constaté qu'une salade présentée de manière esthétique, inspirée par une œuvre de Kandinsky, était jugée plus appétissante. Les participants étaient même prêts à débourser davantage pour savourer ce plat.
Spence envisage d'explorer comment mettre en avant des aliments sains de manière attrayante, espérant ainsi transformer le food porn en atout pour une alimentation plus équilibrée.
