Quoi de plus réconfortant qu’une assiette de pâtes agrémentée d’une sauce tomate faite maison ? Cette préparation est un classique de la cuisine, alliant simplicité et saveurs authentiques. Suivez notre guide étape par étape pour savourer le plaisir d’un plat élaboré chez soi.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- une grande poêle ou une casserole
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole.
Étape 2
Ajoutez l’ail et l’oignon en poudre, puis mélangez pendant une minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, passez-la au mixeur pour obtenir une texture lisse.
Accords mets et vins
Un verre de Chianti blanc ou un vin rouge léger se mariera parfaitement avec cette sauce.
L’info en plus
La sauce tomate est un pilier de la cuisine italienne, accompagnant divers plats, des pâtes aux pizzas. Chaque région a ses propres variations et secrets culinaires.
