Il est temps de repenser nos petits-déjeuners souvent trop riches en sucre, néfastes pour la santé cardiaque, le diabète et le surpoids. Un cardiologue de Miami, le Dr Sergiu Darabant, partage deux idées de repas matinaux : une sucrée et une salée, afin de satisfaire tous les goûts.
Traditionnellement, nos petits-déjeuners occidentaux sont souvent truffés d'aliments malsains : viennoiseries, pâte à tartiner et viandes transformées, riches en sucres et graisses. Pourtant, le choix du petit-déjeuner peut influencer notre santé à long terme, ainsi que notre concentration et énergie durant la journée.
"Les céréales et pâtisseries sucrées apportent des sucres raffinés, pouvant entraîner une prise de poids et un risque accru de maladies cardiaques, " avertit le Dr Darabant.
Optez pour des protéines maigres
Outre les sucreries du matin, le cardiologue met aussi en garde contre les viandes transformées tels que bacon et saucisses, qui sont riches en graisses saturées et en sodium, contribuant à des taux de cholestérol élevés. Il recommande de privilégier les protéines maigres telles que la volaille et les produits laitiers faibles en gras. Les légumineuses, noix et graines représentent également des choix judicieux.
Faites le plein de fibres
Les aliments riches en fibres tels que fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses sont idéaux le matin. "Ces aliments sont liés à une meilleure gestion du poids, une diminution de la tension artérielle et une réduction de l'inflammation," explique le Dr Darabant, qui souligne également le pouvoir rassasiant des fibres.
Incorporez des oméga-3
Les acides gras oméga-3, essentiels pour une bonne santé cardiaque, ont des propriétés anti-inflammatoires significatives. Selon Mascha Davis, MPH, RDN : "Les oméga-3 aident à prévenir les maladies cardiaques en maintenant une tension artérielle saine." Pour un petit-déjeuner riche en oméga-3, pensez aux noix, à l'avocat ou aux graines de lin.
Le meilleur petit-déjeuner salé : toast à l'avocat
Ingrédients :
- 1 tranche de pain complet
- 1/2 avocat écrasé
- Feuilles d'épinards fraîches
- 1 œuf poché ou tofu brouillé
- Pincée de graines de lin ou de chia
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
Préparation : Grillez le pain, puis garnissez-le d'avocat, d'épinards et d'œuf puis ajoutez les graines et l'huile d'olive.
Le meilleur petit-déjeuner sucré : flocons d’avoine aux fruits rouges
Ingrédients :
- Flocons d'avoine
- Lait végétal ou lait faible en gras
- Baies fraîches
- Une poignée d'amandes ou de noix
- Un filet de miel ou sirop d'érable (facultatif)
- Pincée de cannelle
Préparation : Faites cuire les flocons d'avoine avec le lait, puis ajoutez les baies, les noix et les édulcorants, si désiré, avec un soupçon de cannelle.
