Souhaitez-vous ravir vos proches avec un plat savoureux ? Découvrez notre recette de tourte au saumon, un mets réconfortant qui séduira tous les palais. Facile à réaliser, elle est parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon frais
- 3 poireaux
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- aneth ciselé
- 1 œuf pour la dorure
- sel et poivre
Préparation rapide
Préchauffez votre four à 210°C pour garantir une pâte croustillante. Lavez et émincez les poireaux, puis coupez le saumon en dés. Faites revenir les poireaux dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, mélangez la crème, l’aneth, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les dés de saumon et les poireaux cuits.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Versez le mélange saumon-poireaux et parsemez de fromage râpé. Couvrez avec le second rouleau de pâte. Scellez les bords en appuyant bien. Badigeonnez la surface avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure, puis percez quelques trous pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Enfin, enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante. Pour un résultat parfait, tapotez le dessus : une sonorité creuse signifie qu’elle est prête !
Accompagnement idéal
Un vin blanc sec, tel que le Chablis ou le Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille le goût délicat du saumon. Savourez ce plat tout en profitant de bons moments en bonne compagnie.
