À Saint-Savin, un charmant village du Vienne, se cache un trésor culinaire. Le restaurant de Christophe Cadieu attire non seulement les habitants, mais aussi les amateurs de bonne cuisine des régions environnantes. À 20 heures, la place de la République dégage une allure paisible, tandis que l’abbaye se pare de couleurs éclatantes au coucher de soleil.
Une ambiance conviviale
Le restaurant, à l’architecture chaleureuse, est petit mais accueillant : une douzaine de convives se se pressent autour de quelques tables, créant une atmosphère intime. La diversité des clients, allant de couples romantiques à des retraités, témoigne de l'attrait du lieu. Au menu, un déjeuner à 19 euros et un dîner à 38 euros promettent une expérience culinaire à la portée de tous.
Des plats finement élaborés
La soirée commence avec un plat de langoustines décortiquées rissolées, sublimées par un accompagnement de brocolis. La conversation avec le chef révèle que ses langoustines de 5-10, d’une taille honorable, ont particulièrement impressionné les gourmets présents. La suite, composée d’asperges blanches et de lapin farci, s’annonce tout aussi savoureuse. Les produits locaux, tels que l’agneau de lait de Poitou-Charentes, sont magnifiquement mis en valeur avec une persillade de fèves.
Une addition savoureuse
Le repas se termine en apothéose avec une forêt-noire revisitée, un dessert riche et subtil qui conclut parfaitement l’expérience. Pour l'ensemble du festin, la note s'élève à 113 euros, incluant une délicieuse bouteille de Chinon. À ce prix-là, il est difficile de ne pas se demander si ce petit bijou culinairesexiste vraiment dans un aussi charmant village.
