Ressentez l'ensoleillement de la Méditerranée à travers cette délicieuse salade de poivrons grillés, un véritable festin de couleurs et de saveurs. Idéale pour égayer vos repas, cette recette allie simplicité et raffinement.
Ingrédients nécessaires
- 3 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Basilic frais
Équipements requis
- Four ou barbecue
- Plaque de cuisson
- Bol de mélange
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four ou votre barbecue à température moyenne-élevée.
Étape 2 : Lavez soigneusement les poivrons et séchez-les. Placez-les ensuite sur une plaque pour les griller, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau devienne noire et boursouflée.
Étape 3 : Après le grilling, placez les poivrons dans un sac en plastique fermé pendant quelques minutes pour faciliter l'enlèvement de la peau.
Étape 4 : Retirez ensuite la peau brûlée des poivrons, enlevez les graines et découpez-les en lanières.
Étape 5 : Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 6 : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le sel et le poivre au goût. Ajoutez les lanières de poivrons et remuez délicatement pour bien enrober les légumes sans les briser.
Étape 7 : Ciselez le basilic frais et parsemez-le sur le mélange juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Astuce : Pour ajouter un croquant irrésistible, n’hésitez pas à intégrer des pignons de pin légèrement grillés avant de déguster votre plat.
Accord vin : Un Pinot Noir fruité serait l'accompagnement idéal pour sublimer les saveurs de cette salade estivale.
