Le saumon, avec sa chair rose et savoureuse, est un ingrédient incontournable pour un dîner improvisé. Que ce soit en été, avec ses longues soirées ensoleillées, ou à d'autres moments de l'année, ces recettes mettent en avant la polyvalence et l'élégance du saumon. Voici trois manières de sublimer ce poisson délicat, idéales pour surprendre vos convives sans aucune complexité.
Saumon au four teriyaki avec éclats de sésame
Pour une préparation rapide et délicieuse, optez pour le saumon laqué à la sauce teriyaki. Assaisonné d'un mélange de sauce soja, miel et gingembre, ce plat est un véritable voyage de saveurs. Enfournez les pavés pendant 14 minutes pour obtenir une texture moelleuse et une finition brillante grâce aux graines de sésame grillées. Accompagnez ce plat d'un riz parfumé ou d'une salade croquante pour une expérience estivale complète.
Tartare de saumon à la mangue et coriandre
Rafraîchissant et coloré, le tartare de saumon est une excellente entrée. Mélangez des dés de saumon frais avec de la mangue juteuse, de l'échalote croquante et un filet de jus de citron vert. L'ajout de coriandre fraîche et d'une pincée de piment d'Espelette apporte une touche subtile d'exotisme. Pour élever ce plat, n'hésitez pas à incorporer des avocats ou des grains de grenade pour plus de texture et de saveurs.
Saumon rôti en croûte de moutarde et pistaches
Transformez votre saumon avec une croûte croquante, à base de moutarde à l'ancienne et de pistaches concassées. Après avoir enduit le filet de saumon de moutarde et ajouté la croûte, enfournez-le jusqu'à ce qu'il soit doré. Ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis ou une purée de patates douces, apportant un équilibre entre douceur et croquant.
