Concilier le plaisir de manger et le rythme effréné des repas familiaux est un défi quotidien pour de nombreux parents. Heureusement, une blogueuse australienne a partagé une recette facile et économique pour le poulet crémeux à l'ail, parfaite pour des dîners rapides après une journée bien remplie.
Ingrédients principaux
- 2 blancs de poulet
- 35 g de farine
- 125 ml de bouillon de poulet
- 30 cl de crème fraîche
- 30 g de parmesan
- 3 gousses d'ail
- Assaisonnements : sel, poivre, paprika, poudre d'oignon, thym
Préparation rapide
Commencez par trancher les blancs de poulet dans le sens de la longueur pour obtenir 4 escalopes. Assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre, du paprika et d'autres épices selon votre goût. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet de farine pour obtenir une cuisson bien dorée.
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et un peu de beurre à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet pendant environ 5 à 6 minutes en le retournant à mi-chemin. Une fois cuit, réservez-le sur une assiette et conservez les sucs dans la poêle.
Création de la sauce onctueuse
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l'ail râpé. Faites revenir pendant environ 30 secondes avant d'incorporer le bouillon de poulet, et laissez mijoter jusqu'à réduction. Ajoutez alors la crème fraîche et une cuillère de moutarde, puis laissez épaissir.
Incorporez le parmesan, ajustez l'assaisonnement, puis remettez le poulet dans la sauce pour le réchauffer légèrement. Ce plat se marie parfaitement avec un accompagnement de riz, de pâtes ou de légumes vapeur, et peut même être préparé à l'avance pour gagner du temps !
