Découvrez cette recette originale de pizza à la pastèque, parfaite pour les chaudes journées d'été. Une création de Laurent Mariotte qui allie des saveurs sucrées et salées pour ravir vos invités et surprendre vos papilles.
Ingrédients frais et de saison
Pour régaler 6 personnes, préparez :
- 1 grande tranche de pastèque (environ 3 cm d'épaisseur)
- 5 cl d'huile d'olive
- 80 g d'olives noires de Nyons
- Quelques brins de romarin
- 1 bûche de fromage de chèvre frais
- 1 poignée de roquette
- Vinaigre balsamique, sel gris fin et piment d'Espelette
Préparation rapide et simplifiée
La recette se prépare en quelques étapes simples :
- Préchauffez votre barbecue à 220°C.
- Placez la tranche de pastèque dans un plat, piquez-la de romarin et assaisonnez de sel. Laissez mariner 30 minutes.
- Essorez la pastèque, badigeonnez-la d'huile, puis grillez-la sur le barbecue pendant 10 minutes.
- Transférez la pastèque sur un plat, ajoutez la roquette, les olives, des morceaux de chèvre, un filet d'huile d'olive et une touche de piment d'Espelette.
Voilà un plat chaud, frais et surprenant à partager en toute convivialité cet été !
