Un écrin historique. Nichée sur un domaine de 42 hectares au cœur des vignes du Lubéron, la Coquillade est bien plus qu'un simple restaurant. Son histoire remonte au XIIIe siècle, lorsque la propriété a vu naître la culture viticole qui a façonné son identité. Les propriétaires, Carmen et Werner R. Wunderli, ont su marier tradition et modernité en collaborant avec des artisans locaux et des designers de renom comme Philippe Starck, pour offrir une ambiance élégante.
Un cadre enchanteur. La Coquillade, labellisée Écolabel depuis 2012 et affiliée à Relais et Châteaux, offre un cadre idyllique avec six bastides charmantes, dont la plus ancienne date du XIe siècle. La salle à manger, réservée au dîner, est décorée de lustres majestueux et donne sur une terrasse flamboyante au milieu des vignes. Les repas en journée se déroulent sous de grandes voiles, à proximité des piscines et des paysages viticoles.
Une cuisine créative. Sous la direction du chef Christophe Renaud et de son équipe, la cuisine de La Coquillade est un hommage à la diversité des saveurs méditerranéennes. Les plats sont préparés principalement avec des ingrédients issus du jardin biologique du domaine, garantissant fraîcheur et qualité. Laissez-vous séduire par un menu varié où chaque plat est mis en valeur : du risotto croustillant aux fruits de mer du Luberon, chaque assiette est une œuvre d'art colorée et savoureuse. Les plats emblématiques incluent le rouget de Méditerranée à la plancha et un mille-feuille à la groseille et au gingembre, créant une expérience culinaire inoubliable.
Avis des célébrités. Tout en savourant ces délices, il n'est pas rare de croiser des personnalités telles qu'Audrey Lamy ou John Malkovich, attirées par l'authenticité et la passion qui émanent de cet établissement. Les menus, tarifés entre 80 € et 135 €, s'adressent à tous ceux qui souhaitent explorer la gastronomie écoresponsable de manière innovante.
Pour une expérience unique, La Coquillade est située au Perrotet, 84400 Gargas, et peut être contactée au 04 90 74 71 71.
