Préparer des scones maison : les ingrédients essentiels
Rien de tel que des scones fait maison pour accompagner votre thé ou votre café. Pour réaliser cette délicieuse pâtisserie, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 60 g de beurre froid, coupé en dés
- 150 ml de lait
- 1 œuf
- Une pincée de sel
Les étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le beurre et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le lait et l'œuf, puis pétrissez doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des scones légers et moelleux.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à une épaisseur de 2,5 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper les scones et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les astuces pour réussir vos scones
Pour des scones encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte. Servez-les chauds, accompagnés de confiture et de crème, pour une expérience gustative inoubliable. Que ce soit le matin ou lors d'un goûter, ces scones sauront séduire vos invités.
