La citronnelle est une graminée vivace au parfum citronné, très appréciée en cuisine. Elle est incontournable pour rehausser le goût des plats asiatiques ou des boissons comme le rhum arrangé. Plongeons dans les techniques pour la cultiver et en prendre soin au jardin.
Caractéristiques de la citronnelle
- Nom scientifique : Cymbopogon citratus
- Famille : Poacées
- Utilisation : En jardinière, en pot
- Entretien : Exposition en plein soleil, arrosage régulier
- Vertus médicinales : Propriétés analgésiques et digestives
Comment planter la citronnelle ?
La citronnelle de Madagascar ne supporte pas le gel et doit donc être cultivée en pot. Voici les étapes pour une plantation réussie :
- Choisissez un pot d'au moins 30 cm de diamètre.
- Faites tremper la motte dans de l'eau.
- Ajoutez une couche de drainage au fond du pot.
- Mélangez du terreau avec un peu de sable pour le substrat.
- Placez la motte, puis comblez avec le mélange de terreau.
- Tassez légèrement et arrosez généreusement.
Entretien et récolte de la citronnelle
Cet aromate requiert beaucoup d'eau pendant l'été. Maintenez le sol humide de mai à octobre, puis réduisez l'arrosage en hiver. Pour la récolte, attendez trois ans pour permettre à la plante de bien s'établir. Prélevez les feuilles à l'aide d'un outil tranchant, en laissant suffisamment de feuillage pour l'hiver.
Multiplication de la citronnelle
Étant donnée qu'elle ne fleurit pas en France, la citronnelle ne se multiplie pas par semis. Deux méthodes sont disponibles pour la reproduire :
- Bouturage : Coupez une tige, placez-la dans de l'eau jusqu'à formation de racines, puis repiquez.
- Division des touffes : Après quelques années, déterrez la plante et divisez-la en deux avant de replanter chaque partie.
