Le flan pâtissier au chocolat est bien plus qu'un simple dessert, c'est une véritable invitation à redécouvrir les saveurs de l'enfance. Sa texture soyeuse et son goût chocolaté en font un choix parfait pour terminer un repas avec élégance.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 500 millilitres de lait écrémé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de maïzena
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 20 grammes de beurre demi-sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule à manqué en veillant à bien piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez le lait avec le chocolat coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à homogénéité.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange chocolaté à la préparation aux œufs tout en remuant.
Étape 6
Remettez sur feu doux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 7
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler pour servir.
Astuce de chef
Pour une surface parfaite, laissez le flan refroidir lentement à température ambiante avant de le réfrigérer.
Accompagnement recommandé
Servez votre flan pâtissier avec un verre de lait d’amande bien frais pour une harmonie de saveurs.
Origine du dessert
Ce délice gourmand, symbole de la pâtisserie française, est apprécié à travers le monde et se décline en une multitude de saveurs, avec le chocolat en tête de liste.
Présentation
Pour une mise en beauté, optez pour une assiette en porcelaine élégante et utilisez un service à gâteau en argent pour une découpe précise et raffinée.
