Sur TikTok, Kitchenbythesea révèle une recette de brownie tiramisu qui va faire fondre vos papilles. Si vous hésitez entre le brownie et le tiramisu, pourquoi ne pas les associer ? Cette création culinaire marie le moelleux du brownie avec la crémeux du mascarpone pour une expérience gustative inédite.
La recette simple du brownie tiramisu
Pour réaliser ce dessert, commencez par préparer la base : dans un bol, battez 5 œufs avec 200 g de sucre en poudre et 200 g de sucre roux. Incorporez 120 g de farine, 60 g de cacao non sucré, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de poudre d’espresso instantané et une pincée de sel.
Faites fondre 400 g de chocolat noir à 70% de cacao avec 225 g de beurre demi-sel, puis mélangez le tout avec la préparation précédente. Versez dans un plat à gratin et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Préparez ensuite la crème au mascarpone : dans un saladier, mélangez 225 g de mascarpone et 24 cl de crème, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’espresso instantané, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à obtention d'une texture aérienne.
Une fois le brownie refroidi, étalez la crème au mascarpone et saupoudrez de cacao non sucré. Réfrigérez avant de servir.
Conseils pour un brownie parfait
Le brownie est un classique des desserts américains, et réussir cette recette nécessite quelques astuces. Choisissez un chocolat de qualité avec au moins 60% de cacao pour un goût inégalé. Utiliser sucre roux et sucre blanc assure une texture moelleuse et un équilibre de saveurs. Si vous servez ce dessert aux enfants, n'hésitez pas à omettre le café et privilégiez la vanille pour parfumer.
Ne manquez pas d'expérimenter cette recette ludique et délicieuse, parfaite pour séduire toute la famille lors du goûter comme en dessert !
