Il n'est pas question d'abandonner une alimentation saine simplement parce que le temps manque ! Un déjeuner équilibré est tout à fait réalisable, même lorsqu'on est en déplacement. Voici quelques conseils précieux d'Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste.
Nos journées sont souvent chargées, entre le travail, la vie de famille et diverses obligations. Ainsi, le repas de midi est souvent négligé. Pourtant, comme le souligne Alexandra Retion : « Négliger son déjeuner peut conduire à des grignotages plus tard dans la journée et à une alimentations trop copieuse le soir. » Pour maintenir un poids équilibré, il est essentiel de consacrer un peu de temps à la préparation ou à la sélection d'un déjeuner nutritif.
Optimiser le sandwich : une garniture réfléchie
Évitez les sandwichs préemballés souvent chargés d'additifs. Préférez un sandwich de boulangerie, élaboré avec du bon pain, tel que du pain au levain ou aux céréales, qui sera plus rassasiant. Côté garniture, choisissez ce qui vous plaît tout en veillant à l'équilibre. Par exemple, un sandwich jambon-fromage, qui fournit des protéines, peut être accompagné de tomates cerise ou d'un fruit pour bénéficier de fibres et de vitamines. Si vous optez pour un sandwich au thon, dont les protéines peuvent être insuffisantes, pensez à ajouter un laitage comme du fromage blanc ou du skyr.
Salade maison : rinforcer avec du pain et un laitage
Les salades toutes faites sont souvent carencées en protéines et féculents. Alexandra Retion conseille que la salade contienne au moins 100 g de protéines, 150 g de féculents, et 200 g de légumes. Si possible, préparez-la le matin. Sinon, privilégiez les bars à salades qui vous permettent de composer votre mélange. Si vous choisissez une salade achetée, un petit pain et un laitage en dessert contribueront à un meilleur apport nutritif.
Attention aux formules trop riches en sucre
Prudence avec les formules des boulangeries, souvent accompagnées de gâteaux et viennoiseries. Bien que ces délices soient tentants, consommez-les avec modération. « Ces desserts sont longs à digérer et peuvent entraîner une baisse d'énergie dans l'après-midi, » prévient Alexandra. Optez pour un fromage blanc ou une salade de fruits en dessert. Évitez également les boissons sucrées et privilégiez l'eau, essentielle pour la santé. Restez vigilant sur les sauces dans les salades, qui peuvent rapidement augmenter l'apport calorique.
Un déjeuner léger ? Pas de panique !
Si votre déjeuner est plus léger que prévu, n'ayez crainte. « L'équilibre alimentaire s'évalue sur l'ensemble de la journée. Si votre repas de midi était insuffisant, rectifiez le tir au prochain repas, » explique Alexandra. Si vous prévoyez un gros rendez-vous, pensez à emporter un encas sain comme un fruit ou des amandes pour éviter les fringales dans l'après-midi. Si votre déjeuner était léger, assurez-vous d'inclure plus de légumes au dîner et vice versa.
