Les gaufres ne se limitent pas au sucré. Bien que souvent associées à des douceurs comme le sucre glace et la crème chantilly, il est temps de découvrir leur côté salé. Avez-vous déjà goûté aux gaufres salées ?
Vous pouvez personnaliser vos gaufres au jambon, au saumon fumé, au fromage, aux légumes, ou encore à la patate douce. Ces délices peuvent être aussi croustillants que moelleux et s'accompagnent parfaitement d'une salade verte ou composée. Et n'oubliez pas de terminer le repas par une délicieuse gaufre sucrée !
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Gaufre salée aux champignons de Paris
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70g de beurre
- 3 œufs
- 40cl de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 100g de champignons de Paris
- 10cl de crème fraîche
- 60g de tomates cerises
- Quelques feuilles de salade
- Quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Fouettez les œufs avec le sel dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez soigneusement.
- Ajoutez le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Dans un autre récipient refroidi, fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly. Salez et poivrez avant de réserver au frais.
- Versez une louche de pâte dans un gaufrier préchauffé et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
- Après cuisson, garnissez les gaufres avec la chantilly, les champignons et les tomates cerises coupées. Assaisonnez et décorez avec de la ciboulette ciselée.
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