Vous souhaitez savourer des gaufres allégées ? Voici la recette parfaite qui remplace le beurre par du fromage blanc, réduisant ainsi considérablement les calories.
La gaufre est un délice prisé pour sa texture moelleuse et sa douceur inimitable. Pourtant, sa richesse en beurre peut en décourager plus d'un. Ne vous inquiétez pas, car nous avons une version allégée qui ne sacrifie ni le goût ni la texture. En remplaçant le beurre par la même quantité de fromage blanc, vous pourrez vous régaler sans culpabilité. Découvrez notre recette simple et irrésistible !
Pourquoi est-il essentiel de laisser reposer la pâte à gaufres ?
Tout comme pour la pâte à crêpes, il est conseillé de laisser reposer la pâte à gaufres avant la cuisson. Bien que ce ne soit pas indispensable, cela optimise le résultat. En effet, ce repos permet à la levure d'agir, garantissant des gaufres moelleuses et aérées. Pour un repos optimal, couvrez la pâte d’un linge propre et placez-la au réfrigérateur. Comptez moins de 30 minutes avant la cuisson, c'est plus rapide qu'avec les crêpes !
Comment conserver les gaufres correctement ?
Après avoir préparé plusieurs gaufres, il est essentiel de les conserver pour en profiter plus tard. La meilleure méthode consiste à les enfermer dans une boîte hermétique, minimisant ainsi leur exposition à l'air. Vous pouvez utiliser une boîte à biscuits classique ou un tupperware. Pour maximiser la fraîcheur, ajoutez du papier absorbant au fond. Cette technique permet de garder vos gaufres savoureuses jusqu'à 5 jours.
Recette facile de gaufres légères au fromage blanc
Pour réaliser ces gaufres légères, le fromage blanc remplacera le beurre sans compromettre le goût. Voici comment procéder :
Ingrédients :
Pour 4 gaufres :
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 100 ml de fromage blanc
Préparation :
- Tamisez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez le tout. Faites un puits au centre.
- Séparez le jaune et le blanc d'œuf, et incorporez le jaune dans le puits.
- Versez progressivement le lait et le fromage blanc tout en remuant vigoureusement.
- Montez le blanc d'œuf en neige dans un petit bol et incorporez-le délicatement à la préparation.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant au moins 15 minutes.
- Graissez le gaufrier avec un peu d'huile, versez une louche de pâte et étalez-la.
- Cuisinez chaque gaufre pendant 3 à 4 minutes, et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
