En quête d'un plat qui vous transporte en Grèce tout en restant chez vous ? La recette du poulet au citron à la grecque est le choix parfait pour vos repas avec de nombreux invités. Partagée par la talentueuse Sivan's Kitchen, cette recette est un vrai régal pour les papilles.
Alors que le printemps s'installe et que les températures s’élèvent, c'est le moment idéal pour rassembler famille et amis autour d'une grande tablées. Les repas conviviaux sont l'occasion de découvrir des recettes aussi délicieuses qu'enthousiasmantes. Pensez aux classiques comme le poulet aux olives ou les boulettes de viande épicées, mais n'oubliez pas d’y ajouter cette succulente recette de poulet au citron, qui séduira sans aucun doute vos convives.
la recette facile et gourmande du poulet au citron à la grecque
Pour réaliser ce plat, commencez par préparer 4 à 5 pommes de terre : épluchez-les, rincez-les et coupez-les en gros quartiers. Prenez ensuite huit morceaux de poulet, comme des hauts de cuisses ou des pilons, rincez-les et séchez-les soigneusement. Disposez vos quartiers de pommes de terre au fond d'une grande cocotte allant au four. Si vous ne possédez pas de couvercle adapté, couvrez avec du papier sulfurisé et ensuite du papier aluminium.
Préparez la sauce en mélangeant dans un bocal 60 ml d'huile d'olive, le jus de deux citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 5 à 6 gousses d'ail hachées et 2 à 3 cuillères à café de sel. Émulsionnez bien le tout. Versez cette préparation sur le poulet et les pommes de terre, en utilisant un pinceau pour bien enrober. Ajoutez quelques brins de thym frais. Couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 190 °C (thermostat 6) pendant environ 1 heure 30. Une fois ce temps écoulé, retirez le couvercle, arrosez le tout du jus de cuisson, puis laissez cuire encore 30 minutes à découvert jusqu'à ce que tout soit bien doré. Ce plat a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance et de se congeler parfaitement.
quel accompagnement pour le poulet au citron ?
Les pommes de terre rôties sont l'accompagnement idéal, mais n'hésitez pas à innover. Servez ce plat avec du riz blanc parfumé à l'oignon et au citron, ou réalisez une salade grecque rafraîchissante avec concombre, tomates, poivron, oignon rouge émincé, olives noires et feta émiettée. Pour une option plus légère, vous pouvez également faire rôtir des légumes de saison au four, arrosés d'une touche d'huile d'olive.
