Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, il est temps de penser à des gourmandises qui feront plaisir à tous. Les sablés de Noël à la confiture sont non seulement délicieux, mais aussi esthétiques grâce à leur confiture brillante qui contraste avec le biscuit doré. Cette activité est idéale pour passer du bon temps avec les enfants pendant les vacances, tout en créant de précieux souvenirs.
Temps total : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'orange séché (optionnel)
- Confiture de votre choix (abricot, fraise)
Ustensiles indispensables
- Emporte-pièces en forme d’étoile
- Rouleau à pâtisserie
Mode de préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer le beurre mou préalablement coupé en dés et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Incorporation des ingrédients
Ajouter l'œuf et le zeste d'orange si désiré. Pétrir la pâte pour obtenir une masse lisse, puis envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur durant 30 minutes.
3. Découpage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Découpez avec un emporte-pièce étoilé et réalisez un trou au centre de la moitié des biscuits. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir avant de tartiner de confiture avant d'ajouter le sablé troué dessus.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre à votre préparation. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différentes confitures.
Accord parfait
Rien de tel qu'une bonne tisane épicée pour accompagner ces délices sucrés. La douceur de la tisane s'accorde merveilleusement bien avec la saveur sucrée des sablés.
Info supplémentaire
Les sablés sont une excellente tradition en Alsace et dans d'autres pays d’Europe du Nord. Souvent réalisés avec des emporte-pièces variés, ces biscuits apportent une joie particulière aux enfants.
Présentation : Pour un effet déco, disposez vos sablés sur une belle assiette ou dans une bonbonnière, saupoudrés de sucre glace pour un effet neige.
