Avec la montée des températures, se mettre aux fourneaux devient moins attrayant. Voici nos meilleures recettes sans cuisson.
Lorsque le mercure frôle les 35°C, cuisiner des plats chauds peut sembler presque déraisonnable. Pour éviter la tentation de commander à manger et pour garder votre cuisine fraîche, optez pour nos recettes rapides et sans cuisson. Voici une sélection estivale qui allie légèreté et saveurs.
Salades fraîches pour l'été
Pour apprécier la saison en toute légèreté, misez sur des salades colorées. La célèbre salade grecque, avec ses concombres croquants, tomates juteuses et feta, est un grand classique. Les amateurs de cuisine italienne choisiront une traditionnelle salade tomate-mozzarella, agrémentée de basilic frais et d'huile d'olive. Pour une touche originale, essayez une salade sucrée-salée en combinant fraises et feta, ou encore une salade de melon avec concombre et feta, à déguster avec une bonne baguette.
Ceviche et tartares variés
Si les salades ne vous suffisent pas, explorez le monde des ceviches et tartares. Traditionnellement péruvien, le ceviche est élaboré avec du poisson cru mariné dans du citron vert, agrémenté de coriandre, piment et ail. Adaptez-le à vos goûts avec du yuzu ou du lait de coco. Les amateurs de tartares ont l'embarras du choix : que ce soit un tartare de bœuf classique, un exquis tartare de saumon ou une version asiatique avec bœuf et pousses de soja, il y en a pour tous les goûts.
Bagels, sandwichs et autres délices
Les sandwichs sont incontournables pour un repas sur le pouce. Revisitons le mythique club-sandwich en y ajoutant des sardines, ou testons un croque-primeur croustillant avec faisselle, épinards, radis, céleri et carottes. Du côté des bagels, optez pour une version végétarienne à base de betterave, fromage frais et concombre, ou un bagel nordique avec du saumon fumé et fromage. Préparez ces délices en quelques minutes, sans allumer le four, pour un été plaisant.
