Avez-vous du mal à vous procurer des œufs récemment ? Je suis confrontée au même problème. Malgré les courses en drive, il semble que les œufs soient toujours en rupture de stock.
Une alternative délicieuse : le tofu soyeux
Pour satisfaire mon envie de gâteau au chocolat, j’ai décidé d’utiliser du tofu soyeux. Quelle surprise ! Le résultat est incroyable. Mon partenaire a même affirmé que ce gâteau est meilleur que ceux préparés avec des œufs. Et pour ceux qui ont des doutes sur le tofu, rassurez-vous : il ne laisse aucun goût, et la texture est légère et moelleuse.
Ingrédients et préparation
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau gourmand :
- 400 g de tofu soyeux
- 160 g de chocolat noir
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de sel
Et pour la préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Faites fondre le chocolat et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez l'huile végétale, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien avant de verser dans un moule graissé.
- Enfournez pendant 30 minutes et vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir avant de démouler.
Agrémentations et conseils
N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour rehausser encore plus le goût de ce gâteau.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à dénicher du tofu soyeux !
