Plongez dans l'été avec la délicieuse recette de la pêche melba provençale créée par Laurent Mariotte. Un dessert simple et rapide qui saura ravir vos convives.
Laurent Mariotte, animateur bien connu sur TF1, se distingue par des recettes originales et savoureuses. Par exemple, découvrez son gâteau aux noix fondant, sa tarte aux fraises avec une touche de vinaigre balsamique, ou encore son chou géant à la crème. Aujourd'hui, il nous offre un dessert irrésistiblement gourmand : la pêche melba provençale.
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Pour composer ce dessert d'été, rien de tel que de belles pêches blanches, des framboises juteuses et un sorbet savoureux. De quoi séduire petits et grands. Prêts à cuisiner ? Voici la recette !
Ingrédients nécessaires pour la pêche melba provençale
Pour 4 personnes, munissez-vous de :
- 4 pêches blanches
- 3 dl de sorbet au figuier ou au citron
- 2 brousses du Rove
- 1 barquette de framboises
- 50 g de sucre blond de canne
Pour le sirop :
- 40 cl d'eau
- 50 g de sucre blond de canne
- 5 baies de cardamome
- le jus d'un demi-citron
Préparation de la pêche melba provençale
- Commencez par placer vos coupes à glace au congélateur.
- Préparez le sirop : dans une casserole, faites chauffer tous les ingrédients.
- Après avoir lavé les pêches, coupez-les en quatre et plongez-les dans le sirop pendant 10 minutes à feu doux.
- Dans un bol, écrasez les framboises avec le sucre à l'aide d'une fourchette.
- Retirez les coupes froides du congélateur.
- Dans chaque coupe, déposez une moitié de brousse, une boule de sorbet et le coulis de framboises autour.
- Ajoutez les quartiers de pêches et régalez-vous sans tarder.
