Un dessert phare de l'été
Avec l'arrivée des cerises, il est temps d'adopter un classique de la gastronomie française : le clafoutis. Cette recette, tout en légèreté, met en avant la saveur juteuse des cerises. Le chef étoilé Christophe Michalak nous offre sa version personnelle, simple à réaliser et irrésistible en bouche.
Ingrédients principaux
- 500 g de cerises fraîches
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de lait
- 150 g de farine
- Une pincée de sel
Préparation simplifiée
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et dénoyautez les cerises, puis disposez-les dans un plat beurré.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait progressivement, puis incorporez la farine et le sel en veillant à éviter les grumeaux.
4. Versez la préparation sur les cerises et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
5. Laissez tiédir avant de déguster pour révéler toutes les saveurs.
Cette recette, simple et rapide, vous permettra d’épater vos convives lors de repas estivaux. Un véritable régal pour les amateurs de fruits et de douceur !
