Pâques approche et il est temps de penser à un repas mémorable sans y passer la journée. Entre le travail et les activités familiales, trouver le temps pour cuisiner peut être un défi. Voici trois entrées qui raviront vos convives, toutes prêtes en moins de 15 minutes.
Des gaufres à la carotte qui régalent
Proposées par le collectif Nouveaux Champs, ces gaufres à la carotte sont non seulement délicieuses, mais aussi saines, grâce à leur label “Zéro Résidu de Pesticides”.
Ingrédients pour 10 gaufres :
- 200 g de carottes râpées
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g de fromage à tartiner
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 20 cl de lait
- Ciboulette, sel et poivre
Préparation :
- Mélangez les œufs, le beurre et le lait dans un saladier. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les carottes et le fromage. Assaisonnez.
- Versez dans un gaufrier et cuisez pendant 3-4 minutes.
- Mélangez la ciboulette avec le fromage à tartiner et décorez les gaufres avant de servir.
Bruschettas aux légumes : une touche printanière
Ces bruschettas sont une manière rafraîchissante de présenter les légumes de saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte d’asperges vertes
- 150 g de pousses d’épinard
- 50 g de fèves fraîches
- 4 cuil. à soupe de pecorino râpé
- 4 billes de mozzarella
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 cuil. à soupe de pignons
- 5 brins d’estragon, sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Préparez le pesto en mixant l’estragon, les pignons et le pecorino avec un peu d’huile d’olive.
- Blanchissez les asperges, grillées ensuite avec un peu d’huile d’olive, puis mélangez-les avec le pesto.
- Grillez le pain, puis garnissez-le d’asperges, de mozzarella, de fèves et de pousses d’épinard. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Œufs cocotte en nid de pain : une douceur pour Pâques
Proposée par l’Épicerie Fine de Provence, cette recette ravira tous les amateurs d'œufs pour un repas de fête.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits pains
- 4 œufs
- 8 cuil. à soupe de crème liquide
- 4 cuil. à café de pulpe d’ail
- 4 cuil. à café de ciboulette, sel, et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Retirez le chapeau des pains.
- Mélangez la crème avec la pulpe d’ail et garnissez les pains. Ajoutez un œuf dans chaque pain, assaisonnez.
- Cuisez au four pendant 10 minutes, puis parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
