La pizza est un plat adoré, symbole de convivialité et d’amour de la cuisine italienne. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille, réaliser votre propre pâte à pizza épaisse et moelleuse est un véritable plaisir. Voici une méthode simple qui va vous transporter en Italie.
Les ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine tout usage
- 1 sachet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 millilitres d’eau tiède
Étapes de préparation
- Commencez par mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède dans un bol. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, en utilisant un robot pâtissier ou vos mains sur un plan de travail fariné.
- Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez votre four à 220°C et étalez la pâte sur une plaque en l’étirant délicatement jusqu'à l'épaisseur désirée.
- Ajoutez vos garnitures préférées puis enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez utiliser de l’eau gazeuse à la place de l’eau tiède. Un peu de bicarbonate de soude dans l’eau aidera également à améliorer la texture.
Accompagnez votre pizza d’un verre de chianti ou de lambrusco pour une expérience italienne complète ! Saviez-vous que la pizza, originaire de Naples, a une histoire riche qui remonte à l’Antiquité et s’est adaptée aux goûts de chaque pays dans le monde ?
