Les coquillettes, ces petites pâtes tant aimées, peuvent être bien plus qu'un simple plat d'enfance. Que vous les appréciez en sauce ou en gratin, ces pâtes se prêtent à une multitude de préparations qui raviront vos invités. Il est temps de les réinventer avec des recettes alléchantes et modernes qui allient confort et originalité.
Des ingrédients riches et variés
Les possibilités sont infinies pour agrémenter les coquillettes. Voici quelques idées pour enrichir votre plat :
- Pesto de légumes : ajoutez une touche de fraîcheur avec un pesto de brocoli.
- Salades créatives : combinez mesclun, fruits et fromages pour une salade rafraîchissante.
- Gratin savoureux : revisitez le gratin avec du reblochon et des lardons pour un plat festif.
Trois recettes à tester d’urgence
Voici trois recettes innovantes pour sublimer vos coquillettes.
Coquillettes au pesto de brocoli
Ingrédients : 250 g de coquillettes, 1 brocoli, 2 gousses d’ail, 50 g de parmesan, 60 ml d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, sel, poivre, pignons de pin (facultatif).
Préparation : faites cuire les coquillettes. Cuisez le brocoli à la vapeur, mixez-le avec les autres ingrédients, puis mélangez la préparation aux pâtes.
Coquillettes au mesclun, roquefort et poire
Ingrédients : 200 g de coquillettes, 1 poire, 100 g de mesclun, 80 g de roquefort, 10 cl d’huile d’olive, vinaigre balsamique.
Préparation : faites cuire les coquillettes. Préparez un sirop, pocher la poire, et mixez le tout avec le mesclun et le roquefort, assaisonnez.
Gratin de coquillettes façon tartiflette
Ingrédients : 400 g de coquillettes, 200 g de lardons, 1 reblochon, 1 ou 2 oignons, 250 g de crème fraîche, 10 cl de vin blanc.
Préparation : faites cuire les coquillettes. Revenez les oignons et lardons, ajoutez la crème. Mélangez le tout dans un plat à gratin, garnissez de reblochon et enfournez.
