Après une année difficile sur le plan de la santé, je retrouve enfin énergie et motivation pour m'adonner à ma passion : la cuisine. Avec la fin des travaux de mon studio qui approche, j'ai hâte de me plonger dans de nouvelles créations culinaires, et de partager ces moments avec vous.
Ces samoussas, un véritable régal
Ce week-end, j'ai concocté des samoussas végétariens en utilisant des pommes de terre et une variété d'épices. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger accompagnés de crudités et d'une sauce au yaourt à la menthe.
Ingrédients savoureux :
- 8 feuilles de brick
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 cm de gingembre frais
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de garam masala
- Huile d'olive, sel et poivre
Une préparation simple et rapide
Commencez par cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Une fois tendres, refroidissez-les et découpez-les en dés. Dans une poêle, faites revenir l'oignon ciselé et le gingembre râpé dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les petits pois, pommes de terre, graines de fenouil et garam masala, et laissez mijoter quelques minutes.
Prenez les feuilles de brick et découpez-les en deux. Pliez chaque moitié pour former une bande, ajoutez une cuillère de farce, puis repliez en triangle. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d'huile et enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ces samoussas croustillants, faciles à préparer et sains, feront forte impression lors de vos repas en famille ou avec des amis.
