Offrez-vous une explosion de saveurs sans culpabilité avec ces escalopes de dinde aux champignons. Idéale pour un repas nutritif sans compromettre le goût, cette recette saura ravir vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Ciselez finement les échalotes et l'ail. Émincez les champignons en tranches fines.
2. Cuisson des ingrédients
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons pendant environ 5 minutes.
3. Cuisson de la dinde
Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre, puis incorporez-les dans la poêle. Faites-les dorer des deux côtés.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez la crème fraîche légère et remuez délicatement avant de laisser réduire quelques minutes.
Saupoudrez de persil haché avant de servir chaud.
Astuce du chef
Pour alléger davantage la sauce, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Accords mets et vins
Un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera l'accord parfait pour sublimer cette recette onctueuse.
Bienfaits des ingrédients
Valeur nutritive : L'escalope de dinde constitue une excellente source de protéines maigres, idéale pour ceux qui surveillent leur poids. Les champignons, de leur côté, sont faibles en calories tout en étant riches en nutriments.
Servez vos escalopes avec des haricots verts vapeur ou une salade mixte, pour un plat à la fois coloré et équilibré.
