Le célèbre chef Norbert Tarayre a le secret d'une bûche de Noël aussi délicieuse que rapide à réaliser. Sur sa chaîne YouTube, il dévoile sa recette de bûche à base de chocolat blanc et de framboise, parfaite pour les fêtes sans se ruiner !
Une bûche à préparer en 30 minutes
Avec seulement 8 ingrédients et moins de 10 €, vous pouvez briller auprès de vos invités avec ce dessert traditionnel. Norbert vous guide à travers chaque étape pour un biscuit roulé moelleux, garni d'une mousse légère à la framboise et nappé de chocolat blanc.
Ingrédients nécessaires
- 9 œufs
- 220 g de sucre
- 20 g de confiture de framboise
- 1 barquette de framboises fraîches
- 150 g de farine
- 6 demi-feuilles de gélatine
- 200 g de crème liquide (30 % de matière grasse)
- 2 à 3 tablettes de chocolat blanc
Préparation simplifiée
- Préchauffez le four à 210 °C. Séparez les œufs et battez les jaunes avec 135 g de sucre. Ajoutez la farine puis les blancs d'œufs battus en neige avec 85 g de sucre. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 5 minutes.
- Pour la mousse, faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis incorporez-la à la crème fouettée avec la confiture de framboise. Réservez au frais.
- Au montage, déposez le biscuit sur un torchon humide, étalez la mousse puis ajoutez les framboises. Roulez délicatement pour former la bûche et laissez reposer. Décorez avec le chocolat blanc fondu et des framboises fraîches.
