Les pâtes sont un pilier incontournable de nos cuisines, offrant une multitude de possibilités grâce à leurs accompagnements variés. Peu importe leur forme, c’est assurément la sauce qui leur ajoute du caractère.
Des classiques carbonara aux recette innovantes comme celle de @WHOOGY’S sur Instagram, la créativité est sans limite. Son plat créé pour séduire le palais se vante d'être "totalement addictive".
La recette de pâtes crémeuses de Whoogy's
Cette préparation promet une texture onctueuse et un goût légèrement épicé, parfaite pour un repas convivial.
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de pâtes de votre choix
- 1 grosse saucisse au fenouil
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail
- 8 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de gochujang
- 2 cébettes
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive
Instructions de préparation
- Émincez finement l'échalote et l'ail.
- Retirez l'enveloppe de la saucisse au fenouil et émiettez-la.
- Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites revenir la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez l'échalote et l’ail, puis déglacez avec du vin blanc.
- Parallèlement, faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
- Incorporez la crème, le poivre et ajoutez le gochujang, cet ingrédient star qui sublimera le plat.
- Ajoutez une louche de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce et laissez mijoter.
- Une fois les pâtes cuites, mélangez-les avec la sauce. Ajoutez par la suite du parmesan et des cébettes.
- Mélangez pour obtenir une texture onctueuse et dégustez !
Comment adapter cette recette ?
La saucisse au fenouil est une spécialité italienne moins courante en France, mais vous pouvez en trouver dans une boucherie italienne. En cas d’absence, remplacez-la par une saucisse de Toulouse agrémentée de graines de fenouil. Si le gochujang vous est introuvable, la sauce sriracha fera également l’affaire. Pour une version végétarienne, optez pour des champignons ou du fenouil à la place de la saucisse.
