Si vous avez du riz qui traîne dans votre frigo et que vous ne savez pas comment l'utiliser, ne vous inquiétez pas ! Une création culinaire inspirée de Saskinax est là pour vous sauver. Avec ce plat, vous allez non seulement éviter le gaspillage, mais aussi vous régaler.
Une recette simple et rapide
Pour réaliser cette recette pour une personne, il vous suffit de suivre quelques étapes simples. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, puis ajoutez un bol de riz cuit. Aplatissez-le pour former une galette et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ensuite, ajoutez un peu d'huile sur la galette et retournez-la pour dorer l'autre côté. Pendant ce temps, préparez une sauce en combinant 2 cuillères à soupe de skyr, 1 cuillère à café d'aneth, 1 cuillère à café de sirop d'érable, le jus d'un citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Les ingrédients essentiels
- Riz cuit de la veille
- Huile d'olive
- 1 œuf mollet
- 1 tranche de saumon fumé
- 1/2 avocat
- 2 càs de skyr
- 1 càc d'aneth ciselée
- 1 càc de sirop d'érable
- 1 càs de jus de citron
- Sel et poivre
Une fois votre galette bien dorée, déposez-la dans une assiette puis garnissez d'un œuf mollet, d'une tranche de saumon fumé et de lamelles d'avocat. Un arrosage généreux de votre sauce au yaourt viendra parachever ce plat exquis.
Variantes et astuces
N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Le skyr peut être remplacé par du fromage frais, et l'aneth par du persil ou de la coriandre. Si vous ne disposez pas de saumon fumé, essayez la truite ! En matière de cuisson d'œuf mollet, sortez-le du frigo au moins une heure avant de le cuire pour éviter qu'il n'éclate.
Vous pouvez conserver du riz cuit jusqu'à trois jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter le gaspillage. Ne laissez pas ces précieux restes aller à la poubelle, recyclez-les de manière gourmande et savoureuse !
