Vous rêvez d'une mayonnaise maison, mais sans l'huile ? Ne cherchez plus ! Le chef étoilé Xavier Pincemin, célèbre pour sa victoire à Top Chef, a partagé sur Instagram sa recette astucieuse et délicieuse de mayonnaise sans huile. Une préparation qui régalera vos convives sans culpabilité.
Les ingrédients essentiels
- 1 avocat bien mûr
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 100g de fromage blanc
- Le jus d’un citron
- Sel au goût
Étapes pour un succès garanti
- Coupez l'avocat en deux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez-la dans un robot culinaire.
- Ajoutez la moutarde, l’ail, le fromage blanc et le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel.
- Mixez le tout pendant 30 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez dans la coque de l’avocat.
Idées d'accompagnement
Cette mayonnaise à l'avocat est non seulement savoureuse, mais elle s’accorde parfaitement avec différents plats : crevettes poêlées, œufs mimosa, rillettes de poisson ou légumes croquants. Pour pimenter le goût, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du curry, du gingembre ou des herbes fraîches selon vos préférences.
Prêts à ajouter une touche innovante à vos apéritifs ? Avec cette recette de mayonnaise sans huile, vous allez impressionner vos invités, tout en leur offrant une option saine et gourmande.
